Seit mehr als 25 Jahren gebe ich in Kursen das Wissen von der alten Handwerkskunst des Trockenmauerbaus weiter. In diesem Jahr haben sich dreizehn Frauen und Männer für den Kurs angemeldet. Nach einer kurzen theoretischen Einführung stehen wir bereits auf der Baustelle, wo die beiden versierten Steinarbeiter Xavier und José in den praktischen Teil einführen. Bald tönt es laut «tock, tock, tock» durch das Wohnquartier. Zuerst geht es darum, ein Gefühl für den Stein zu bekommen und die verschiedenen Werkzeuge …
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Ich kann mich erinnern, wie ich als Sohn eines Gärtnermeisters miterlebt habe, wie Floratorf in Bahnwagen angeliefert wurde. Die Torfballen durften wir vom Bahnwagen auf Lieferwagen verladen und in unser Lager führen. Der riesige Haufen aus Torfballen wurde im Laufe des Jahres immer kleiner und war schliesslich nach einem Jahr völlig aufgebraucht. Damals wurde Torf bedenkenlos in die Gärten verteilt und als hochwertiger Bodenverbesserer angepriesen. Seit 1987 ist der Torfabbau in der Schweiz verboten, dafür werden pro Jahr 189’000 m3 …
Wer heutzutage kein eigenes Gemüse und Obst anbaut, ist out. Zumindest habe ich dieses Gefühl, wenn ich aktuelle Garten- und Kochliteratur studiere. Plötzlich weiss jede und jeder, wie es geht, Gemüse, Beeren und Kräuter zu ziehen. Tatsächlich gibt es für mich kaum etwas Schöneres, als in den Garten zu gehen und frische Kräuter zu ernten oder Beeren zu pflücken und diese in der Küche zu verwerten. Wenn Ihr die richtigen Pflanzen am geeigneten Ort setzt, könnt Ihr Euch schon nach …
